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Vorbereitungszeit25 Min
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Garzeit4–6 St (oder 20 Min bei vorbereitetem Pulled Pork)
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Portion4
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PortionsgrößeCa. 400 g pro Portion
Pulled Pork Salat mit BBQ-Dressing ist ein herzhafter, proteinreicher Salat mit saftigem, langsam gegartem Schweinefleisch, knackigem Gemüse und cremigem BBQ-Dressing. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als sättigende Hauptspeise oder als kreatives Partygericht.
Ingredients
Für das Pulled Pork
Für den Salat
Für das BBQ-Dressing
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 720 kcal36 %
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Protein: 48 g96 %
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Fett: 45 g64 %
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Gesättigte Fettsäuren: 15 g75 %
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Kohlenhydrate: 22 g7 %
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Ballaststoffe: 4 g16 %
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Eisen: 3 mg21 %
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Zink: 6 mg55 %
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Vitamin C: 70 mg78 %
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Vitamin B12: 1,5 µg60 %
Directions
Pulled Pork vorbereiten Gewürze mischen und das Fleisch rundum damit einreiben. In einen Bräter legen, Apfelsaft angießen. Bei 140 °C Umluft 4–6 Stunden garen, bis das Fleisch butterzart ist (Kerntemperatur ca. 90–95 °C).
Fleisch zupfen Fleisch 15 Minuten ruhen lassen. Mit zwei Gabeln in feine Fasern zupfen. Mit etwas Bratensaft vermengen, damit es saftig bleibt. (Bei vorbereitetem Pulled Pork: Fleisch sanft erwärmen.)
Salatbasis vorbereiten Salat waschen und trocken schleudern. Gemüse schneiden und in einer großen Schüssel locker vermengen.
BBQ-Dressing anrühren BBQ-Sauce, Joghurt, Essig, Honig, Senf und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Konsistenz sollte cremig, aber fließfähig sein.
Salat anrichten Salatbasis auf Tellern verteilen. Warm gezupftes Pulled Pork darauflegen. Mit Dressing beträufeln.
Finalisieren Optional mit Jalapeños, Mais, Cheddar oder gerösteten Zwiebeln bestreuen. Sofort servieren – lauwarm schmeckt er am besten.
